Ô Bonnes Fouées

Surprenez vos invités !

Proposez leur un menu régional typique et original.

Ô Bonnes Fouées se déplace à votre domicile pour vous préparer des fouées gastronomiques , cuites sur place, au feu de bois. 

Ô Bonnes Fouées vous propose des garnitures variées pour accompagner les fouées, salées et sucrées, pour un repas complet qui conviendra à tous.

Pour vos repas de famille, vos anniversaires, baptêmes, mariages... ou tout simplement pour vous faire plaisir. 

Pour vos salons, séminaires, portes ouvertes, fêtes d'écoles...

Un peu d’histoire

La fouée est issue de l'ouest de la France, c’est une recette traditionnelle des régions rurales notamment du Val de Loire, dans le Saumurois, en Touraine mais aussi plus au sud, dans le Poitou et les Charentes, elle est aussi connue sous le nom de fouace Angevine.

Les boulangers en préparé aussi à l'intention des ouvriers qui, le matin, les prenaient comme petit déjeuner en allant au travail.

Cuite au feu de bois et fourrée encore chaude , de rillauds, de champignons, de fromages ou de confitures. 

Selon la tradition, une fois par semaine, toutes les familles se réunissaient autour du feu pour la veillée des fouées. 

En attendant que le four soit assez chaud pour la cuisson du pain, on préparait des fouées avec le reste de pâte à pain. 

Les personnes chargées de cuire le pain apprêtaient quelques pâtons en les aplatissant entre leurs paumes est les mettaient en cuisson afin de savoir si la sole du four était à la bonne température, la vitesse à laquelle gonflait un pâton indiquait si le moment était venu d'enfourner le pain.